文：沈俊宇 图：闵莹莹 审核：蔡亚轩
12月2日下午，学校邀请盐南高新区市场监管局食品餐饮监管科徐荣国、崔潍潍在图文中心学术报告厅召开“校园食品安全”专题培训会。后勤处相关负责人、学校各食堂负责人及员工参加培训会。会议由沈俊宇主持。
培训会上，徐荣国紧密结合高校食堂运营实际，围绕食品安全关键控制环节，系统深入地从信息公示、人员管理、进货查验、食材储存、加工控制、食品留样、清洗消毒、设施设备维护、食品添加剂管理等九个方面进行了详细讲解。崔潍潍将理论与实践相结合，通过相关案例进行剖析，针对性与指导性突出，为各餐饮服务单位提供了清晰、务实的工作指引。
会议强调，各餐饮企业必须严格落实食品安全主体责任，将培训所学切实融入日常运营与管理全流程，建立健全自查自纠机制，持续改进提升，全力协同保障全校师生“舌尖上的安全”。
本次专题培训有效增强了学校餐饮从业人员的安全责任意识与专业管理能力。下一步，学校将与各餐饮服务单位共同牢固校园食品安全防线，为营造健康和谐的校园生活环境提供坚实保障。
